有机稻田稻鸭共作技术

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扬州市宝应县是全国商品粮生产基地县，粮食生产已连续9年获得丰收。宝应县是全国首家有机食品基地示范县，先后建立有机稻米基地达10万亩。传统农业生产中由于灰飞虱、条瘟叶枯病、黑条矮缩病的发生需要使用农药反复防治病虫害，农作物产品中造成了一定的药物残留。农作物施肥过程中大量使用化肥，造成土壤板结，改变了土壤生态环境，形成农业面源污染。为了保护农村环境，减少农村面源污染，切实提高农产品质量，我县从1999年开始大力发展有机稻米种植，大搞有机农业生产，已发展有机稻鸭共作企业6家，年种植有机稻米2万多亩，年饲养有机鸭20多万只，宝应绿草荡有机农场、扬州宝应泰基有机农场有限公司建立有机稻米生产基地10000亩，实行稻鸭共作饲养有机鸭10万只。有机稻田不使用任何化肥、农药，使用畜禽粪便等有机肥料，防治水稻病虫害采用生物农药，使得稻田生态环境得以改善，各种生物得以滋生，稻田青嫩杂草、害虫、蚯蚓、田螺、田鸡为鸭子提供了营养丰富的天然动植物饲料，鸭子生产迅速，肉质鲜美。鸭子排出的粪便又作为有机稻田的有机肥料，还具有松土、清除害虫、清除杂草的作用。稻鸭共作的稻田产量比其他有机稻田产量明显提高，而且稻米口感好，品质佳，市场销路好。稻鸭共作的有机稻米是普通稻米价格的3-4倍，鸭子销售价格高出市场价格1/3以上。稻鸭共作生产技术是农牧结合的一种新模式，也是发展高效有机农业的新途径， 具有广阔的市场前景。

有机稻田稻鸭共作和普通稻田稻鸭共作操作基本相同，主要突出鸭子的品种选择、饲料及疾病预防和治疗，鸭子品种要选择地方品种，饲料最好要用有机农场生产的粮食作物，疫病防控不使用抗生素，采用中草药及其他生物方法治疗。


一、有机鸭的饲养管理

1、鸭品种选择。选择体型适中、适应性能好、抗病力强、适于在田间放养的本地品种，如高邮麻鸭等。

2、雏鸭的驯水。鸭驯水的要求一是早驯水，以便增加雏鸭放入稻田的适应性，二是驯好水，让小鸭在水中锻炼，1-5日龄开始对雏鸭进行下水调教，雏鸭每次下水、出水及喂食时，应呼唤形成条件反射。

3、大田围网。水稻插秧后，在稻田的四周要用尼龙网围起来，围网选用2×2厘米网眼的尼龙网，高度70-80厘米，防止黄鼠狼、野猫等天敌的袭击和方便鸭群管理。

4、鸭子下田时间。人工插秧后7天，机插秧最早在栽后10天以上，秧苗活棵即可放入苗鸭。适宜放入稻田的苗鸭一般以7～10日龄的育雏期。经提前驯水，即可放入水稻田，鸭放入稻田的时间宜选择晴天的上午9～10点为宜。

5、鸭群数量。鸭群数量过小不能节约用工成本，过大不便于鸭群放牧管理。一亩稻田放养15只鸭子较佳，多放需增加饲料喂量。大面积有机稻田以4000-5000只/群为宜。

6、人工饲喂。每天定时、定地点、定人工呼唤2次喂料，时间宜在上午6︰00时和下午4︰00时，前期以鸭全价饲料为主，中后期以饲喂有机农场生产的小麦为主，饲料量的多少根据稻田内杂草、水生小动物的数量来判断，如鸭大草少，适当增加喂食次数。

7、防雷电。为防止雷电和暴雨，在稻田的一角为鸭子修建一个简易的鸭舍，在雷电和暴雨来临前将鸭子引到鸭舍。简易鸭舍地基加高与田埂相当20亩左右一个为宜，鸭舍长10米，宽1.5米，可容纳300只左右鸭子栖息，上盖彩钢瓦，四周围网。

8、及时收回鸭群。稻鸭有效共生期一般为75天左右，应在水稻扬花前收回鸭群，换羽前集中填饲，育肥后上市。

9、疫病防控。重点做好雏鸭肝炎、禽流感、鸭瘟和大肠杆菌病等的防疫，鸭的饲养全程采用中药防治并定期驱虫，注意休药期。及时查找清除田中死禽（包括鸭子、鸟等），防止鸭子食用死禽腐肉及其蛆虫，引起死亡。

二、稻鸭共作的应用效果

1、除草效果。稻鸭共作的各种应用效果中，除草效果最为明显，比化学除草的效果还要好。稻鸭共作除草时间长，可持续60～70天，鸭不停地在稻田里活动采食，能非常干净地除去稻田中的杂草和绿萍，完全可以代替有机稻田人工拔草。

2、除虫效果。鸭非常喜欢吃昆虫类和水生小动物，能有效降低稻田里的稻飞虱、纵卷叶螟等害虫。

3、培肥效果。稻鸭共作期内，一只鸭排泄在稻田里的粪便可达15公斤左右，1只鸭子在稻田中生活60天，其排泄在稻田中的粪便约为15公斤，亩放养鸭子15只，相当于亩施用尿素5.4公斤、普钙17.5公斤、氯化钾2.8公斤，基本可以满足稻田的追肥。

4、浅淘松土。鸭在稻田里不停地活动和游泳，产生浅淘疏松土壤及浑水效果，使稻田土壤松、均、透、熟。水的搅拌使空气中的氧更易溶解水中，促进水稻生长。搅拌泥土产生浑水，能有效抑制杂草发芽。

5、稻米和鸭肉产品品质得到提升。由于有机水稻不使用化肥和农药，不使用除草剂，各种昆虫和嫩草比普通稻田多，鸭群在水稻田里，捕食各种昆虫，采食田间幼嫩杂草和浮萍，饮用优质无污染的水源，有利于提高鸭肉品质和口味，增加了养殖效益。鸭子在稻田里所排的粪便作为有机稻田的有机肥料，所产稻米品质好，口感佳。

6、促进稻株发育。鸭在稻株间不停活动，鸭嘴不断在水稻植株上寻找食物，这种刺激能促进植株开张和分蘖，促使水稻植株发育成矮而壮的扇形株型，茎杆粗壮、根系发达、穗形变大，增加抗风及抗病能力，提高产量。

7、经济效益显著。稻鸭共作在不使用农药、化肥和除草剂的情况下，其产量与常规使用农药、化肥的稻产量相比有一定的差距，但化肥、农药等生产成本降低，节本效果明显，稻米、鸭肉质量品质提高，产品销售价格大幅提升，经济效益十分显著。